Inicia elaboración de expediente para postular la hallaca como Patrimonio Cultural
El ministro para la Cultura, Ernesto Villegas, encabezó este viernes un acto con el fin de dar inicio a la elaboración del expediente para postular a la hallaca venezolana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ante la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
La actividad denominada “Jornada Hallaca Viva Venezuela” se llevó a cabo en la cuadra de Bolívar en Caracas, donde se realizó la elaboración colectiva de hallacas con distintos rellenos, siguiendo las recetas que caracterizan este alimento en cada región del país.
“La Gran Misión Viva Venezuela Mi Patria Querida se ha reunido aquí para dar inicio a la elaboración del expediente de postulación de la hallaca venezolana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”, declaró Villegas.
El ministro destacó que algo característico de la hallaca es su diversidad, “tiene rasgos comunes, pero en cada región se prepara la hallaca de una manera diferente”.
Además, habló sobre la relevancia de los procesos asociados a la producción y elaboración de la hallaca. “El maíz, componente fundamental de nuestra identidad ancestral; el envoltorio en la hoja de plátano es también una herencia de nuestra raíz indígena”, detalló.
Villegas también mencionó la mezcla con otras culturas como la africana y la europea, aportando a la multiplicidad de componentes, incluyendo el familiar para la elaboración colectiva de la hallaca.
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Junto al ministro estuvieron presentes la presidenta del Instituto Nacional de Nutrición (INN), Adriana Urdaneta; el presidente del Centro de la Diversidad Cultural, Benito Irady, siendo este ente el encargado de la elaboración del expediente; así como miembros del equipo promotor de la Gran Misión Viva Venezuela Mi Patria Querida, entre otros.
Por su parte, Urdaneta expresó que la hallaca representa “cultura alimentaria nutricional del pueblo venezolano” y resaltó la historia que la acompaña, siendo elaborada con varios ingredientes que son producidos en el país.
A su vez, Irady añadió que el proceso comienza con un levantamiento bibliográfico, así como de vinculación con las comunidades y de los aportes que el INN pueda ofrecer. “Ese expediente debe estar listo antes de diciembre del año entrante para llevarlo a la Unesco y celebrar en diciembre del 2025 la entrega del expediente número 14”, acotó.
Reconocimiento a la cultura venezolana
El ministro recordó que ya fue postulada la arepa venezolana para la consideración como Patrimonio de la Humanidad y que se espera la aprobación del expediente relacionado con el joropo.
“Ya postulamos la arepa y ahora vamos con la hallaca. Pronto tendremos la noticia de la aprobación del expediente del joropo como Patrimonio de la Humanidad. Venezuela poniendo en valor su cultura gastronómica, los elementos que le dan identidad, así como la música, la danza, las tradiciones”, recalcó.
Villegas recordó que con la aprobación del expediente del casabe que se realizó este año, el país cuenta con 10 manifestaciones culturales inscritas en la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.
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